Sobremesa diferente: Suflê de mexerica

Já fez um suflê de mexericaHeloísa Bacellar, chef do Lá da Venda, mostra como fazer essa receita diferente e saborosa.

Suflê de mexerica (Foto: Reprodução)Suflê de mexerica (Foto: Reprodução)

Suflê de mexerica
(4 porções)


Ingredientes:
1 ¼ xícara (chá) de suco natural de mexerica
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
¹/³ xícara (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal
Manteiga, açúcar e açúcar de confeiteiro a gosto


Modo de preparo: Numa panela pequena, ferva o suco por cerca de 10 minutos, até reduzir a 2 colheres (sopa) de um xarope bem grosso. Na mesma panela, aqueça a manteiga e a farinha e mexa até engrossar. Junte o leite e mexa até soltar da panela. Junte ao xarope e deixe amornar. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 4 refratários individuais. Bata as claras até esbranquiçar. Sempre batendo, junte o sal e, aos poucos, acrescente ¹/³ xícara (chá) de açúcar. Bata até obter picos firmes. Junte ¹/³ das claras ao creme e mexa até a mistura ficar homogênea. Com delicadeza, incorpore ²/³ das claras à mistura de framboesa. Preencha os potinhos com o creme até ¾ da altura e limpe o excedente de açúcar das bordas. Asse os suflês por 10 a 12 minutos, até que estejam crescidos, firmes e bem dourados. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.


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Cabelos castanhos em alta

Quem mantém os fios escuros costuma encarar dois problemas: falta de brilho e brancos mais aparentes. Há, porém, uma grande vantagem: quanto menos se muda a tonalidade (leia-se: se ficar nas variações de um ou dois tons escuros), menos danos se causam aos fios.


Tons mais pedidos
Segundo o colorista Anderson Couto, os tons mais pedidos no salão são o doce de leite, um tom quase loiro, o bronze e o avelã.

Coloração;castanho;Hits do inverno (Foto: Reprodução )Os hits do inverno são o doce de leite, o bronze e o avelã (Foto: Reprodução )

Banho de brilho
Para dar adeus à opacidade, aposte em ampolas e boosters que prolongam a cor e aumentam o intervalo entre as tinturas.  Para quem tem os fios finos e oleosos, é importante também caprichar na hidratação, mas com máscaras apropriadas, de textura mais leve, à base de vitaminas e aminoácidos. Aplique uma vez por semana, do comprimento às pontas, bem longe da raiz, e deixe agir por 10 minutos.


Dicas de produtos:

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Versão natural
As tinturas à base de extratos orgânicos são um respiro para os fios. A coloração vegetal criada pela tricologista Cris Dios é feita com pigmentos de plantas que tingem sem destruir a fibra capilar. “Cada ingrediente oferece um benefício e ajuda a fortalecer o cabelo”, diz. São dez nuances, do preto ao loiro escuro.


Retoque imediato
Os fios brancos apareceram e não deu tempo de retocar a tintura? Hora de apelar para os sprays de pigmento que colorem os cabelos temporariamente e saem facilmente com a lavagem.


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Salada de frutas quente leva creme de castanhas e flores

Quem foi que disse que salada de frutas não combina com o clima frio? Basta colocar as frutas em uma assadeira, levar ao forno e servir em seguida. Quer mais detalhes? Dá uma olhadinha na receita do Restaurante da Bela, localizado no Rio de Janeiro, que facinha:

Salada de frutas quente leva creme de castanhas e flores (Foto: Tomas Rangel/ Divulgação)Salada de frutas quente leva creme de castanhas e flores (Foto: Tomas Rangel/ Divulgação)

Salada de frutas quente com creme de castanha e flores
Rendimento: 5 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos


Ingredientes
4 bananas;
2 maçãs;
2 peras;
1 manga;
1 copo de morango;
1 colher de chá de canela.


Modo de fazer
Corte todas as frutas em pedaços pequenos. Coloque em uma assadeira e polvilhe canela por cima. Asse por cerca de 30 minutos.


Molho
Ingredientes

1 copo de castanha crua;
1 limão;
2 colheres de melado de cana.


Modo de fazer
Deixe as castanhas de molho por 6 hora, escorra a água e bata no liquidificador com o melado. Sirva a salada de frutas, o molho e as raspas de limão por cima. Decore com flores.


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Passo a passo para arrasar no combo cabelo loiro com sobrancelhas escuras

Margot Robbie (Foto: Getty Images)Margot Robbie (Foto: Getty Images)

A atriz Margot Robbie tem se tornado uma queridinha de Hollywood nos últimos tempos –, ainda mais depois que ganhou o papel de Arlequina no filme “Esquadrão Suicid”. Além do seu talento para a atuação, a australiana chama a atenção pela beleza e, principalmente, por um detalhe bem marcante: “o combo cabelo loiro + sobrancelhas escuras”.


O look é uma ótima opção para quem quer sair do comum, mas é preciso cuidado para chegar nas tonalidades certas e não criar um visual com um contraste muito grande, que pode causar certo estranhamento. O colorista de Margot, Matt Rez, deu os detalhes e o passo a passo da produção para a Marie Claire norte-americana. Confira a seguir…


1. As sobrancelhas devem combinar com a raiz do cabelo
Para começar, o tom das sobrancelhas, seja natural ou não, deve estar o mais próximo possível do tom natural do cabelo, ou, no máximo, a dois tons dessa cor. “Isso garante que uma combinação mais bonita e graciosa até a sua próxima visita ao salão de beleza”, diz Matt.


2. Escolha o loiro segundo o seu tom de pele
Para peles com uma base fria (rosa, vermelho ou azul), um tom de loiro mais neutro é o mais aconselhado. Isso porque optar por um loiro doirado pode dar mais destaque para o tom rosado da pele. Para peles quentes (com subtons em amarelo, pêssego ou dourado), porém, investir em um loiro dourado é uma opção. Mas se você não quer se preocupar com uma mudança na cor do cabelo quando em contato com diferentes luzes, vale a pena deixar um pé no neutro. “Se você tem uma pele mais oliva, deixe as pontas mais frias. Se o tom for muito quente, ele vai conflitar”.


3. Preste atenção à cor do olho
A cor do seu olho também influencia a escolha de um cabelo loiro. Via de regra, quem tem olhos azuis normalmente fica melhor com um cabelo inteiro claro. Já as mulheres de olhos mais escuros, como castanhos, casam bem com um cabelo que seja mais claro do meio para as pontas. “A razão pela qual mulheres de olhos azuis normalmente podem ter um cabelo mais claro desde a raiz é porque, naturalmente, a sua base de cor é mais clara. Para as morenas, eu acho melhor quando elas apostam no look super claro do meio para as pontas”, explica o profissional.


4. Crie dimensões
O colorista pode criar um efeito de sombra nas raízes, para que o loiro não fique tão contrastante. Isso também cria profundidade para o resultado final e dá um destaque mais natural para os fios claros.


5. Evite o cabelo alaranjado
Isso parece uma missão impossível para quem está acostumada a tingir o cabelo em casa. Porém, Matt tem a solução: “Garanta que o colorista mude o seu cabelo para o tom mais claro de amarelo antes de fazer a coloração final. Se isso não acontecer, ele está tingindo o seu cabelo para cancelar o laranja indesejado, e isso vai passar com o tempo. O laranja é um tom forte porque tem vermelho na composição, então ele acaba voltando”.


6. Garanta que o seu cabelo está saudável
Não importa se o cabelo é tingido ou não, ele sempre vai parecer melhor se estiver bem cuidado. O ideal é sempre fazer hidratações – de preferência uma vez por semana ou no estilo cronograma capilar, para cabelos mais danificados – e cuidar bem para que ele não fique ressecado ou quebradiço.

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